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近期，有媒体对市面上多款堪称“零添加”的酱油进行了测试，并在部分家具中检出重金属。其中，主打零添加主张的千禾酱油还被发现，其瓶身上醒方针“千禾0”并不是零添加的保文凭，而是企业注册的商标。这就好比蹧跶者满心期待处所了一份海参炒饭，着力只是炒饭的厨师名叫海参。
关于可能动摇品牌根底的质疑，企业第一时分进行了恢复。但是，从执续升温的质疑声浪来看，蹧跶者担忧的可能并不是这一份“海参炒饭”，而是发怵今后餐馆皆雇用名叫海参、鲍鱼、龙虾的大厨来作念饭。当时，谁又能保证每次端上来的饭不会假借厨师的名字凑数？
商标法明确，带有操纵性，容易使公众对商品的质料等特色或者产地产生误认的绚烂不得算作商标使用，这是保险市集递次和蹧跶者职权的挫折法律原则。要是商标里带有“有机”“绿色”“0糖”“零添加”等字样，蹧跶者很容易误觉得商品具有这些特色。此前，多家企业尝试注册“零添加”“0添加”商标皆莫得得手。市集监管总局公布的《食物符号监督处分主见(征求意见稿)》也拟端正，关于食物中不含有或者未使用的物资，不得以“不添加”“零添加”“不含有”或近似字样强调不含有或者未使用。
需要评释的是，当今法律律例对零添加若何界定、若何标注尚未造成定论。但此次风云已教唆关连企业，零添加只是本领和家具线的互异，而不是安全与否的符号，更不是按需订价的营销噱头。不论家具是否零添加，皆必须合适食物安全关连法式。企业不成只是依靠营销主张来招引蹧跶者，而残酷了家具自己的质料和安全。
零添加是个很能收拢蹧跶者情怀的营销主张。2022年，当同业因“科技与狠活”备受质疑时，千禾便凭借“0添加”标签脱颖而出，速即掀开市集，并带动通盘行业力推零添加。缺憾的是，两年多夙昔，老匹夫厨房里的油盐酱醋到底添加了啥没添加啥，一经如故个问号。大家说得在理：零添加后头必须加上专指对象才有好奇钦慕，就像说“无糖”得明确是无蔗糖如故无代糖。不然，零添加就只是一个暗昧的主张，企业不错松驰解读，蹧跶者却稀里糊涂。
这场风云看似未必，实则是调味品行业致使是通盘食物行业在过度营销零添加主张布景下一记朝夕会到来的回旋镖，代价不可谓不大。
风云终将夙昔，但留住的念念考不该灭绝。据了解，食物符号监督处分主见近期行将出台。期待该主见粗略进一步范例食物符号，从监管端拨开添加剂疑团、摒除零添加猜疑，让蹧跶者能愈加明晰地了解食物确凿凿情况，作出愈加贤人的聘请。
当蹧跶者濒临琳琅满方针调味品时，聘请的不仅是一瓶酱油、一瓶醋，更是一种科学、感性的格调：不消神化零添加，觉得只好零添加的食物才是健康的、安全的；也别魔鬼化添加剂，将通盘的添加剂皆视为激流猛兽。而想要确凿平息调味瓶里的风云，还需要调味品企业从坐褥端作念起，少一些噱头，多一些诚实，让每一瓶酱油、每一勺调味品皆能承载起健康的痛快。(本文开首：经济日报 作家：佘 颖)
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